El saxo para tocar jazz no es exclusivamente los Mark VI, los Conn 6M o los King, se pude tocar jazz con cualquier saxofón. Además, las ventajas de un saxofón moderno es que la digitación es actual y con los vintage es más complicada, ya que eran diferentes entre las marcas.
La opción de cambiar de boquilla a una metálica sería perfecta ya que así tendrías un sonido más brillante que las de ebonita. Puedes ir a por las Otto Link, Berg Larsen, Dukoff ... que seguro que te darán muy buenos resultados. Pruébalas antes de comprarlas pero ya verás como cambia tu sonido. Incluso puedes cambiarle el tudel y verás muchos cambios.
Lo importante del jazz es sentirlo, no el saxo.