y.... como sucede con cualquier fluido, en este caso el aire, el ancho del tubo por el que pasa, afecta su presión (y por tanto su velocidad), dos aspectos que son muy importantes en cuestiones de sonido, afinación y matices. Pensá que con la garganta cerrada va a estar pasando poco aire, por ejemplo.
Por otra parte, yo no sé qué es lo que dice el libro, pero para tocar uno tiene que estar cómodo, y para muchos, tocar con la garganta relajada (más abierta) es lo más comodo, evita tensionarse.