Montse entre estos tres no sabría por cual decidirme, no conozco los Buffet Evette, y hay opiniones tanto a favor como en contra.
Se que he probado un Tenor de Buffet, y me gustó mucho, pero desconozco el modelo que probé, quizás fué uno de gama alta, y quizás ese sea la gama baja.
En cuanto a los dos chinos, que por otra te los recomendé más que nada por el servicio Post-venta que puedas tener, pues se que hay muchos piropos tanto para unos como para otros, No puedo decidirme.
Te comenté que miraras los saxos de segunda mano de Manolo, pues muchas veces tiene gangas increibles, pero lo mejor que podrías hacer es llamarle, o mandarle un privado, pidiendo consejo, además de un auténtico profesional, tiene un conocimiento de los saxos increibles, y te podrá acosnsejar sobre marcas y modelos, y cuales son los mejores para que te inicies:
http://www.adolphesax.com/foros/phpBB2/viewtopic.php?t=5731
Aunque creo que ya habrás visto este hilo, el Buffet será el que vende él. Llamalo y pregúntale...